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供求信息
> 三氯蔗糖
[Updated: 2010/11/02] |
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三氯蔗糖
性状:粉末(白色至近白色结晶性)
含量:98.0~102.0%
说明:三氯蔗糖是继阿斯巴甜(Aspartame)、AK糖
(Acesulfame-k)之后开发的新一代甜味剂,是迄今为止人类开
发出来的最完美、最具竞争力的新一代甜味剂。
三氯蔗糖的特性
1.甜度高,甜味纯正。其甜度大约是蔗糖的600倍,是阿斯巴甜
的3倍,而且甜味纯正,与蔗糖极其相似。
2.绝对安全性,没有任何安全毒理方面的疑问,ADI值为
15mgkg。
3.性质稳定,三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性 ,其结晶产
品在20℃的干燥条件下可贮藏4年,在水溶液和饮料中(PH值为3
~5)和通常温度下,可以贮藏1年以上而不发生任何变化。三氯
蔗糖没有化学活泼基团,它与其他食品组分发生反应的可能性很
小,因此可在任何食品配料系统和加工过程中使用。
4.在保健方面,由于其热值为零,不会引起肥胖,可供肥胖病
人、心血管病患者与老年人以及渴望控制体重的人士食用;摄入
后不会引起血糖波动,可供糖尿病人食用;在口腔不被微生物代
谢,也不会酶解,故不会引起龋齿,对牙齿健康十分有利。
用途:可用于饮料、餐桌甜味剂、冰淇淋、烘焙食品、口香糖、
咖啡、乳制品、甜点心、果汁、明胶食品、布丁、甜沙司、糖浆
等产品中。
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